Viareggio (martedì, 28 aprile 2026) — Dalla seconda metà di giugno, nel fondo dello storico Caffè Notre Dame di Viareggio, all’angolo tra via Marco Polo e via Fratti, sorgerà “Lievitamente – La Bakery” il nuovo punto vendita del panificio che da oltre dieci anni si trova in via Garibaldi. Un panificio d’elite che ha ricevuto prestigiosi riconoscimenti dalle guide di settore, primo su tutti quello di Gambero Rosso che l’ha classificato tra i 36 migliori panifici d’Italia.
di Melania Pulizzi
A capo del progetto, il titolare Daniel Lunardi che vorrebbe inserire all’interno del semplice panificio, una vera e propria bakery su modello di quelle austriache e tedesche, offrendo prodotti da forno e da pasticceria che vadano oltre il solito pane, dai panini farciti alle focacce, fino ai croque monsieur e ai croque madame francesi e ai bagel.
“Lievitamente – La Bakery” ha l’obiettivo quindi di diventare un punto di riferimento sia per le colazioni che per la pausa pranzo, con proposte di qualità, ma veloci, economiche e anche d’asporto. Se invece un cliente sceglie di mangiare sul posto, c’è la possibilità di gustarsi le loro bontà in veranda. Uno dei punti forti di “Lievitamente – La Bakery” saranno le materie prime prese da aziende locali, dalla farina acquistata dal Molino Angeli di Pietrasanta, all’eccellenti selezioni di caffè delle miscele della torrefazione Pezzini di Seravezza.
Naturalmente, ogni nuova apertura prevede la creazione di nuovi posti di lavoro, alcuni già assegnati, ma altri ancora da selezionare, dato che “Lievitamente – La Bakery” resta aperta tutto l’anno e tutti i giorni con orario no-stop, dalle ore 8 alle ore 20.
Last modified: Aprile 27, 2026
